Was ist eigentlich ein Geliertest?

26 Aug 2008

Oftmals liest man in diversen Marmeladenrezepten ja von einem Geliertest . Dieser soll zeigen, ob die Konsistenz bzw. Viskosität der Marmeladen ausreichend ist. Oftmals ist das natürlich auch Geschmackssache, es gibt sicherlich auch Leute, die ihre selbst gemachte Marmelade lieber etwas flüssiger wünschen.
Bei dem Geliertest wird zuerst ein kleiner Teller in das Eisfach des Kühlschrankes [...]