Was ist eigentlich ein Geliertest?

26 Aug 2008

Oftmals liest man in diversen Marmeladenrezepten ja von einem Geliertest . Dieser soll zeigen, ob die Konsistenz bzw. Viskosität der Marmeladen ausreichend ist. Oftmals ist das natürlich auch Geschmackssache, es gibt sicherlich auch Leute, die ihre selbst gemachte Marmelade lieber etwas flüssiger wünschen.
Bei dem Geliertest wird zuerst ein kleiner Teller in das Eisfach des Kühlschrankes [...]

Wie koche ich Marmelade oder Konfitüre eigentlich ein?

17 Aug 2008

Wir essen doch alle gerne Marmelade oder? Und am besten schmeckt Marmelade immer noch, wenn man sie selber eingemacht hat. Das geht natürlich mit Früchten vom Wochenmarkt oder aus der Frischeabteilung des Supermarkts. Aber natürlich auch mit den Früchten aus dem eigenen Garten. Da weiß man einfach was man hat. Selbst herangezogen und gepflückt. Das [...]